市場(chǎng)蔬菜行情周分析（2024.09.14-2024.09.20)

節(jié)日帶動(dòng)需求上漲，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲

——2024年9月14日—2024年9月20日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

本周（2024.09.14-2024.09.20）南大堡市場(chǎng)天氣以陰天為主。據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，收于122.26點(diǎn)，環(huán)比漲幅4.50%。

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圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來(lái)看，本周蔬菜市場(chǎng)行情依舊優(yōu)于上年同期水平（2023年9月16日—2023年9月22日），同比漲幅持續(xù)走闊，達(dá)到67.50%。

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圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類(lèi)別來(lái)看，本周正處于中秋佳節(jié)期間，市場(chǎng)需求整體上調(diào)，13大類(lèi)蔬菜周價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“十漲一平兩降”，上漲品類(lèi)數(shù)量較上期明顯增加。

本周價(jià)格上漲品類(lèi)：

從漲幅大小來(lái)看，瓜類(lèi)、豆類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅占據(jù)第一梯隊(duì)，分別為15.08%、13.35%和12.33%；根菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、其他類(lèi)和葉菜類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅次之；白菜類(lèi)、水生類(lèi)和食用菌類(lèi)蔬菜市場(chǎng)行情相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格指數(shù)漲幅均不超過(guò)3個(gè)百分點(diǎn)。

同上周對(duì)比來(lái)看，豆類(lèi)、葉菜類(lèi)和白菜類(lèi)蔬菜市場(chǎng)行情明顯好轉(zhuǎn)，價(jià)格指數(shù)不僅實(shí)現(xiàn)了由跌轉(zhuǎn)漲，且本周漲幅與上周跌幅之間的差值亦位居前列；茄果類(lèi)和根菜類(lèi)蔬菜價(jià)格保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，指數(shù)漲幅穩(wěn)步擴(kuò)大。

本周價(jià)格下跌品類(lèi)：蔥蒜類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜價(jià)格雖有所下滑，但波動(dòng)水平不大，指數(shù)跌幅分別為0.41%和1.21%。

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圖3：分類(lèi)別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類(lèi)有50種，占比53.76%；下跌品類(lèi)有29種，占比31.18%；持平品類(lèi)有14種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。

中秋節(jié)前蔬菜交易較為繁榮，節(jié)后遭遇陰雨天氣，交易量略有下滑。本周，蔬菜日均交易量2308噸，環(huán)比減少4.86%，同比增長(zhǎng)0.89%；外地蔬菜日均上量1855噸，環(huán)比減少15.64%，同比減少6.01%。蔬菜均價(jià)2.90元/斤，環(huán)比上漲5.84%。

（1）中秋過(guò)后，蔬菜價(jià)格整體有所波動(dòng)。本地蔬菜產(chǎn)量增加，價(jià)格下調(diào)；外地蔬菜因極端天氣影響，部分品類(lèi)價(jià)格上漲。

（2）中秋之后，本地蔬菜進(jìn)入豐收期，市場(chǎng)上量增加，價(jià)格有所降低。預(yù)計(jì)未來(lái)本地蔬菜供應(yīng)量將進(jìn)一步提升，價(jià)格或?qū)⒃俅蜗陆怠?/span>目前，市場(chǎng)上主要以菜花、甘藍(lán)等蔬菜為主，本地絲瓜后期將逐步退市，山東絲瓜因品質(zhì)優(yōu)越，價(jià)格相對(duì)較高。

（3）受極端天氣影響，外地蔬菜供應(yīng)量有所減少，價(jià)格持續(xù)上漲。張北和內(nèi)蒙古地區(qū)因持續(xù)降雨，蔬菜產(chǎn)量大幅下降。部分南方產(chǎn)區(qū)如安徽、浙江、江蘇、上海等地，受臺(tái)風(fēng)天氣影響，蔬菜產(chǎn)量減少，市場(chǎng)供應(yīng)受限，特別是香菜和瓜類(lèi)蔬菜的供應(yīng)尤為緊張。本地香菜隨著天氣轉(zhuǎn)涼，逐步進(jìn)入豐收期，但因種植戶數(shù)量較少，產(chǎn)量仍顯不足，導(dǎo)致市場(chǎng)上香菜價(jià)格持續(xù)上漲。

（4）進(jìn)入秋季，天氣轉(zhuǎn)涼，本地菠菜、芹菜開(kāi)始陸續(xù)上市，品質(zhì)也有所提升，后市來(lái)看，此些品類(lèi)的蔬菜價(jià)格或?qū)?/span>下調(diào)。

（5）內(nèi)蒙古、山西等地的尖椒、青椒步入生產(chǎn)后期，而山東、浙江等地的椒類(lèi)蔬菜還未上市，市場(chǎng)正處于青黃不接時(shí)期，產(chǎn)區(qū)供貨不足，收購(gòu)商不斷加價(jià)，導(dǎo)致價(jià)格接連上漲。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）進(jìn)入秋季，氣溫逐漸下降，有利于蔬菜生長(zhǎng)。目前來(lái)看，本地天氣適宜，蔬菜生長(zhǎng)情況良好；而外地受降雨、臺(tái)風(fēng)等不利天氣影響，蔬菜產(chǎn)量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)供需失衡。短期內(nèi)，隨著本地蔬菜陸續(xù)上市，或?qū)?dǎo)致本地部分品類(lèi)蔬菜如甘藍(lán)、菜花類(lèi)、茴香、茼蒿等價(jià)格下跌；而外地蔬菜在極端天氣持續(xù)的情況下，整體供應(yīng)大概率維持低位，部分品類(lèi)蔬菜如苦瓜、絲瓜、西紅柿、椒類(lèi)蔬菜等，價(jià)格或?qū)?/span>上漲。